Menu
Promocje
250,00 zł
Cena regularna:
299,00 zł
50,00 zł
Cena regularna:
80,00 zł
50,00 zł
Cena regularna:
70,00 zł
Food Service (191) grudzień-styczeń 2020
Cena regularna:
Już niebawem
dodaj do przechowalni
0
Opis
W numerze między innymi:
• Studium z natury
Większość zawodowego życia spędził w Trójmieście, ale dopiero w Warszawie jego nazwisko stało się rozpoznawalne. Paweł Chomentowski ceni prawdziwe, nieprzekombinowane jedzenie i wsłuchuje się w oczekiwania swoich gości. Może dlatego jego restauracja White One ma już na koncie nie lada sukcesy, mimo że od jej otwarcia upłynęły niespełna dwa lata. O Warszawie, o weganizmie, o tęsknocie za morzem i odpoczynkiem w lesie z Pawłem Chomentowskim rozmawia Agata Godlewska.
• Znamy zwycięzcę Bocuse d’Or Poland 2019!
Jakub Kasprzak, szef kuchni restauracji Sezony, wygrał polską selekcję jednego z najważniejszych konkursów kulinarnych na świecie – Bocuse d’Or. Finał eliminacji odbył się 21 listopada podczas 27. Międzynarodowych Targów Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA w Krakowie.
• Jak poprawnie analizować dane restauracji?
Aby podejmować trafne decyzje biznesowe pozwalające na skuteczną walkę z konkurencją, konieczne jest zbieranie, przetwarzanie i analizowanie danych. Jak to robić z głową?
• Moc Tripadvisora
Czy wykorzystujecie promocyjno-marketingowy potencjał serwisu TripAdvisor? Korzysta z niego co miesiąc 390 mln turystów, którzy w czasie podroży szukają rekomendowanych restauracji. Jeśli więc macie uprzedzenia wobec tego portalu, musicie je odłożyć na bok i racjonalnie potraktować go jak narzędzie biznesowe, które może przyciągnąć więcej gości do waszych lokali.
• Co się wydarzyło w Glasgow. Relacja z finału World Class Competition 2019
World Class Competition to najbardziej prestiżowy konkurs barmański na świecie. Słyszałam to zdanie wielokrotnie, od kiedy Mateusz Szuchnik jako pierwszy Polak stanął w szranki tego znamienitego konkursu.
86 stron
