Menu
Promocje
250,00 zł
Cena regularna:
299,00 zł
50,00 zł
Cena regularna:
80,00 zł
50,00 zł
Cena regularna:
70,00 zł
Food Service (198) wrzesień 2020
Cena regularna:
Już niebawem
dodaj do przechowalni
0
Opis
W numerze między innymi:
• Zmierzch nabijania w bambuko
Znany z ekstrawaganckiego podejścia do kuchni polskiej, z którą z sukcesami eksperymentował w restauracji Biały Królik. Przez lata zachłyśnięty fine diningiem, niedawno wszedł na nowy tor i zaprasza gości na wieś, do Sulęczyna, gdzie podaje tradycyjną kuchnię Kaszub. Zadebiutował też jako autor roślinnych przetworów, a w zanadrzu ma kolejne projekty. Jakie? O tym opowiada nam Marcin Popielarz.
• Wizerunek lokalu – czy wystarczą dobre zdjęcia?
Coraz więcej restauratorów ma świadomość, że atrakcyjna prezentacja ich lokalu w internecie jest ważniejsza niż kiedykolwiek. Ładne, często profesjonalne zdjęcia stają się standardem w social mediach i konsumenci już do nich przywykli. Nie wystarczy jednak zlecić sesję fotografowi – aby publikacje w mediach społecznościowych przyciągały gości do restauracji, trzeba mieć na nie pomysł!
• Niezbędne wyposażenie restauracji
Decydując się na otwarcie lub doposażenie restauracji, właściciel i inwestor stają przed wieloma wyborami, również tymi dotyczącymi sprzętu. Kupować czy wynająć? Na co postawić?
• HoReCa łączy siły!
Powołano Rzecznika Interesu Gastronomów
• Przed nami jesienna edycja Restaurant Week
Jesienna odsłona festiwalu potrwa od 28 października do 15 listopada - szefowie kuchni przygotowują trzy dania w cenie 49 zł.
92 strony
