Menu
Promocje
30,00 zł
Cena regularna:
39,99 zł
60,00 zł
Cena regularna:
95,00 zł
250,00 zł
Cena regularna:
299,00 zł
Food Service (214) kwiecień 2022
Cena regularna:
Już niebawem
dodaj do przechowalni
0
Opis
W numerze między innymi:
• 1,5 mln wyświetleń pankejków
Są urzeczywistnieniem idei porn food. Ich jedzenie szokuje „boomersów”, a u „zetek” pobudza wytwarzanie endorfin. Balansują na krawędzi kontrowersji, kolaborują z raperami i wielkimi markami. Niczego nie udają. Mają biznes poukładany jak mało kto w gastro. MR. PANCAKE & PIZZA BOYZ – kim są i jak stworzyli najbardziej tiktokową markę w branży?
• Gastro dla Ukrainy – nie sprint, lecz maraton
Wybuch wojny za naszą wschodnią granicą zszokował wszystkich. Nie było jednak czasu do namysłu, pomoc dla uciekających Ukraińców musiała być zorganizowana niemal od razu. Ludzie gastronomii zmobilizowali się błyskawicznie. Do dzisiaj kucharze wspólnie z wolontariuszami wydali kilkanaście milionów posiłków.
• Ekonomia wartości w gastronomii
Jeżeli opieramy biznes na wartościach, warto to komunikować. Na co szczególnie zwracają uwagę goście restauracji i które tematy związane z odpowiedzialnością społeczną należy poruszać w swoich kanałach social media? Na łamach „Food Service” odpowiadamy na te pytania.
• Restauracja jak z Instagrama. Jak ją urządzić?
Czasy, gdy restauracja mogła przyciągnąć gości wyłącznie nazwiskiem szefa kuchni i efektownym szyldem, odeszły w przeszłość. W jaki więc sposób urządzić wnętrze lokalu, by nie tylko dobrze wyglądało na instagramowych zdjęciach, ale także by chciało się w nim przebywać i do niego wracać?
• Comfort food nowej fali
Dania typu comfort food są z założenia tłuste, pożywne i szybkie w przygotowaniu, a radość z ich jedzenia ma być niczym nieskrępowana. Nowy konsument coraz rzadziej je mięso i nie chce przepraszać za swoje dietetyczne wybory. Tylko restauratorzy, którzy to zrozumieją, mają szansę osiągnąć sukces.
68 stron
