Food Service (230) listopad 2023 [wydanie cyfrowe]

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 20,00 zł
zawiera 8% VAT, bez kosztów dostawy
20.00
ilość szt.

Już niebawem

dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: VFP Communications Ltd.
Kod produktu: 2228

Opis

W numerze między innymi:

• Siła tkwi w prostocie
Kiedy ponad 30 lat temu przyjechał do Polski, restauracji z prawdziwą kuchnią włoską właściwie u nas nie było. MARCO GHIA, mediolańczyk z pochodzenia, postanowił jednak nie tylko zostać w naszym kraju, ale także pokazać Polakom, co to znaczy gotować po włosku. Nam opowiada o swojej nowej restauracji w Łodzi, ulubionych smakach Półwyspu Apenińskiego i słabości do polskich kiszonek.

• Mistrzowie Italii
Włosi już od dawna mają swoich reprezentantów na listach szefów kuchni uważanych za najlepszych na świecie. Pokazują nietypowe oblicze włoskiej kuchni, często nie tylko eksperymentując z tradycją, ale wręcz tworząc ją na nowo.
Kim są mistrzowie kulinarni Półwyspu Apenińskiego i czym mogą nas zainspirować?.


• Od pizzy z blachy po pinsę. Ewolucja kuchni włoskiej w Polsce
W ostatnich dekadach XX w. raczkujące w Polsce restauracje włoskie serwowały pizzę z blachy obficie polaną keczupem. Przez lata nauczyliśmy się jednak nie tylko piec perfekcyjną napoletanę, ale doceniliśmy także niepodważalne walory rozpływającej się w ustach oryginalnej burraty z bawolego mleka, soczystych pomidorów z wulkanicznych zboczy i długo dojrzewającego, umamicznego parmezanu. Jak przez ostatnie dziesięciolecia zmieniła się włoska kuchnia w Polsce?

• Pod słońcem Sycylii
Sycylijczycy stworzyli spaghetti, które jest teraz wizytówką całych Włoch.
Dzięki nim do Europy dotarł widelec, bez którego trudno dziś sobie wyobrazić konsumpcję, a odwiedzając największą wyspę Morza Śródziemnego, możemy spróbować dań unikatowych, niespotykanych w innych włoskich regionach.


• L’Osteria: celebracja jedzenia we włoskim stylu
Sieć franczyzowa L’Osteria liczy ponad 160 lokali w dziewięciu państwach. Niedawno zadebiutowała pierwsza polska restauracja pod tym szyldem – w warszawskim Koneserze. Z jej właścicielem Adamem Mularukiem rozmawiamy o tym, jak osiągnąć sukces w roli franczyzobiorcy europejskiego konceptu.

68 stron

➤ Zobacz podgląd wydania TUTAJ.
➤ Strona z wydaniami cyfrowymi www.e-wydania.media.com.pl/foodservice

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl